Hangop, ik lust er wel pap van! Omdat het zo dik en romig is, vind ik het altijd goed vergelijkbaar met een soort frisse kwark, maar dan eigenlijk nog lekkerder! Zeker met warme zomerdagen een heerlijk dessert dat bij iedere maaltijd geserveerd kan worden.
Het leuke is dat het zuivelproduct hangop eigenlijk heel eenvoudig…
Nieuws
Verschil tussen het gebruik van de bijenkorf en bijenkast & over het zwermen van honingbijen
Je kent het vast wel: een plaatje met bloemen, bijtjes en een bijenkorf.
Waarom er nog zo weinig honingbijen in korven worden gehouden? Het antwoord op die vraag lees je in deze blog van de imker!
Verder komt het fenomeen bijenzwermen en zwerm scheppen aan bod, en lees je waarom je niet bang hoeft te zijn voor een bijenzwerm!
Lees meer...Zaai het juiste bloemenmengsel met wilde bloemen en help zo de bijen en vlinders redden!
De ouderen onder ons zullen zich vast nog wel de kruidige weilanden met vele bloemen erin herinneren. Deze velden zorgden voor een gezonde populatie bijen en vlinders.
Maar hoe krijgen we dit weer terug? Dit en meer willen we je in deze imkersblog proberen uit te leggen, dus hoe we met z’n allen het beste onze oude bloemenvelden weer terug kunnen krijgen. Lees alles over het belang van bloemetjes voor de bijtjes!
Lees meer...Over onze voorjaarscontrole en de bestuiving door bijen.
Het is belangrijk om in het voorjaar met goede vitale bijenvolken aan het nieuwe honingseizoen te starten. Daarom voeren onze imkers zodra het kan een eerste controle uit. Maar waar letten we allemaal op tijdens deze voorjaarscontrole van onze bijenvolken? En, welke handelingen verrichten we als er iets niet helemaal in orde is in het volk? In dit artikel gaan we daar even wat dieper op in.
Lees meer...Bijenkorfbrood met Biesboschhoning | recept
Dit is alweer mijn laatste recept voor Honingonline,. Het koken en bakken met honing was ontzettend leuk om te doen! Ik hoop dat ik jullie heb kunnen inspireren om lekkere dingen te maken met honing.
Als laatste recept heb ik gekozen voor dit feestelijke lichtzoete bijenkorfbrood. Lekkere zachte en luchtige kleine bolletjes brood, heerlijk met…
Lees meer...Hoe overleven bijen de koude winter?
Nu de eerste winterse koude zich heeft aangediend, vinden we het een mooi moment om je eens iets meer te vertellen over het overwinteringsmechanisme van een bijenvolk. Want, temperaturen van 20 graden Celsius onder het vriespunt is voor bijen normaal gesproken geen probleem. Hoe ze dat volhouden? Dat gaan we je in dit artikel eens haarfijn uitleggen!
Lees meer...Salade met sticky garnalen in Yucatanhoning | recept
Het is weer de eerste maand van een nieuw jaar! En na een feestmaand vol lekker (en ongezond) eten, kiezen veel mensen nu weer voor gezonde maaltijden. Daarom heb ik een lekkere salade voor jullie bedacht en wel een met sticky garnalen. De garnalen worden gebakken met sojasaus, citroensap en honing tot dit…
Lees meer...Russische honingtaart | recept
Deze honingtaart is afkomstig uit Rusland en echt een feesttaart. Er zijn heel veel verschillende recepten van, maar hij bestaat in ieder geval uit meerdere dunne laagjes honingbiscuit met daartussen een crèmige vulling. Dit kan een…
Lees meer...De winterklusjes van de imker
Als imker heb ik een bijzonder beroep. Als ik iemand vertel dat ik full time bezig ben met het verzorgen van bijen en oogsten van honing, is een veelgehoorde reactie: ‘O, maar dan heb je in de winter zeker niet zo veel te doen?’ Nou, was dat maar waar! Want na een zomer keihard werken zou een poosje uitrusten wel eens lekker wezen. Maar nee, ook na de zomer zijn we vaak nog erg druk met allerlei winterklusjes zoals…
Lees meer...Pepernotenfudge met speculaashoning | recept
In deze tijd van het jaar vliegen de pepernoten je om de oren. Ze zijn heerlijk om zo te eten, maar je kunt er ook andere ontzettend lekkere dingen mee maken. Zoals deze chocoladefudge met pepernoten en honingspeculaas. Je gebruikt slechts vijf ingrediënten en je hebt er geen oven voor nodig, alleen een koelkast. En gebruik zeker de speculaashoning, die geeft het een extra…
Lees meer...Waarom propolis onmisbaar is voor een gezonde bijenkolonie
Het bijenseizoen is weer voorbij. Of eigenlijk moet ik zeggen: het nieuwe bijenseizoen is weer begonnen!
De bijen zijn al vanaf de langste dag bezig met zich voor te bereiden op de winter. Daarom maken ze propolis. Dit goedje doodt verkeerde virussen, bacteriën en schimmels. Deze natuurlijke antibiotica…
Eindelijk, onze geheel vernieuwde website is online!
Het eerste officiële bijenpraatje op HONINGonline.nl! Vanuit deze rubriek praten we je regelmatig bij over het wel en wee van onze bijtjes. Maar nu eerst een introductie over onze compleet vernieuwde online honingwinkel! We vertellen je wat er allemaal voor nieuws te vinden is, waarom het belangrijk is dat…
Lees meer...Walnoottaartjes met echte honing | recept
Elk jaar rapen wij een berg walnoten bij walnootbomen in de buurt. De noten laat ik eerst een week of 3 drogen en verwerk ze daarna in allerlei baksels of in zelfgemaakte granola. In deze taartjes heb ik ze gecombineerd met een karamelachtige vulling van…
Lees meer...Appeltaart met room en bloemenhoning | recept
Appeltaart is het meest klassieke gebak dat er bestaat. Het verveelt nooit, is lekker fris en je kunt er tot in het oneindige mee variëren. Dit recept met honing een room is al een heel oud appeltaart recept uit grootmoeders tijd. Iets meer werk dan een standaard appeltaart, maar…
Lees meer...Kipkroketjes met honing-mosterddip | recept
Je kunt honing natuurlijk heel goed gebruiken om mee te bakken of te combineren met iets zoets, maar het is ook ontzettend lekker in hartige gerechten. Zo kun je een simpele, maar heerlijke dip maken met…
Lees meer...Courgette-pannenkoekjes met citroenyoghurt | recept
Courgette is een makkelijke plant die zeer rijk vruchten draagt. Velen hebben deze in de tuin en in de zomer massa’s van deze groente over. Ben jij iemand die niet weet wat er mee te doen? Maak dan eens deze heerlijke gezonde courgette pannenkoekjes met honing!
Lees meer...Honingcheesecakejes (no bake) | recept
Ellouisa: “In de zomer als het warm is, wil je liever niet in een hete keuken staan of je oven aan zetten. Deze honingcheesecakejes zijn dan ideaal/. Je hoeft ze niet te bakken en…
Lees meer...Zalmfilet in een honing-mosterd gratin | recept
Ja, dit is echt een heerlijke bereiding van de zalm. Het recept is erg makkelijk om te bereiden. In drie stappen heb je het klaar! De zalm instrijken met honing, peperbessen en mosterd en even onder de grill.
Lees meer...Honing chocoladebroodjes | recept met honing – cacao
Ellouisa: “Deze kleine feestelijke broodjes staan ontzettend leuk op je ontbijttafel, maar je kunt ze ook bij de koffie of thee serveren. Ik heb ze nu gevuld met de lekkere honing-cacao,. Je kunt hier ook heel goed honing-speculaas voor gebruiken, zeker in de herfst en sinterklaastijd”.
Lees meer...Geglaceerde kalkoen | recept met polderhoning
Kalkoen is een traditioneel kerstgerecht. Eet jij ieder jaar kalkoen op dezelfde manier? Bereid de de kalkoen dan ook eens anders. Toegegeven, het is wel even wat werk, maar je zet voor jouw gasten wel iets super lekkers op tafel.
Lees meer...
