Zit er suiker in de honing?

Honing zonder suiker bestaat niet. Laat daar geen misverstand over bestaan. Maar waarom krijgen wij dan zo vaak de vraag te horen of er suiker in onze honing zit? In dit artikel gaan we je alles vertellen over de natuurlijke suikers in honing.

Bestaat er honing zonder suiker?

Om je duidelijk uit te kunnen leggen of honing suiker bevat, ga ik je eerst even kort uitleggen wat honing precies is en hoe bijen honing maken.

Bijen verzamelen nectar van bloemen en brengen dit naar de bijenkast of bijenkorf. Deze nectar bestaat voor een deel uit natuurlijke druivensuikers en water. In de kast wordt de nectar verwerkt tot echte honing. Om honing te maken wordt de nectar ‘ingedikt’ door de bijen, waarbij een deel van het vocht verdampt.

Ook voegen de bijen aan de ingedikte nectar enzymen toe. Als de nectar voor ongeveer 80% uit droge stof bestaat, noemen we het honing. De bijen verzegelen hierna de raat waarin de honing opgeslagen is onder een wasdekseltje. Alle soorten honing bevatten dus natuurlijke druivensuikers.

Bevat honing goede suikers?

Honing bevat ‘gezonde suikers’ die ons lichaam razendsnel van energie kunnen voorzien. Dit komt doordat deze natuurlijke suikers heel geschikt zijn voor ons lichaam. Nadat je honing gegeten hebt worden deze suikers direct in de bloedbaan opgenomen.

Omdat honing zulke ‘snelle’ suikers bevat, is het een uitstekend product om te gebruiken in je ontbijt. In de nacht gaat je bloedsuikerspiegel doorgaans omlaag omdat je dan niet eet. De meeste andere voedingsstoffen in je ontbijt moeten eerst door jouw lichaam omgezet worden in energie.

Daarnaast is het zo dat natuurlijke suikers in honing in – tegenstelling tot geraffineerde suikers – niet uitsluitend lege calorieën zijn, maar ook waardevolle bouwstenen voor ons lichaam bevatten. Honing bevat veel nutriënten, in de vorm van enzymen en mineralen. Dat heeft gewone suiker alleszins niet.

Ons lichaam weet natuurlijke suikers zoals in honing veel beter te verwerken dan geraffineerde kunstmatige suikers. Hoe dit precies komt is nog niet echt bekend. Wel is zeker dat je van natuurlijke suikers minder snel dikker wordt. Echter, te veel natuurlijke suikers eten is ook niet goed.

Waarom dan zo vaak de vraag naar suikers in honing?

Honing bestaat dus voor een groot gedeelte uit natuurlijke suikers. Aangezien dit een bekend gegeven is, waarom dan toch te vraag of er geen suiker in de honing zit?

Omdat honing een waardevolle zoetstof is die een relatief hoge prijs oplevert, zijn er ook imkers en honingverwerkers die de bijen kristalsuikers geven om daar een soort honing van te maken. Of, nog erger: kristalsuikers zo bewerken dat die erg veel op honing lijken!

Vaak wordt deze ‘nephoning’ gemengd met echte honing zodat het precies op echte honing lijkt. Het spreekt voor zich dat deze ‘nephoning’ de naam honing niet verdient.

Vanzelfsprekend bevat alle honing die je bij ons kunt kopen uitsluitend natuurlijke druivensuikers. Wij oogsten honing van onze eigen bijen en werken samen met imkers die dezelfde kwaliteitseisen stellen als wij. Ook deze honingsoorten bevatten dus 100% natuurlijke suiker!

Waarom krijgen bijen suiker gevoerd?

Omdat honing eigenlijk de wintervoorraad van de honingbijen is, voeren de meeste imkers de bijenvolken na de laatste honingoogst een suikeroplossing. Anders komen de bijen zelf tekort om de winter te overbruggen.

Deze vorm van suikerwater zetten de bijen om in een soort honing en slaan deze op in de raten. Dit eten bijen in de winter dus zelf op. Omdat bijen de laatst verzamelde honing altijd het eerst weer opeten, is suikerwaterhoning in het voorjaar al weer helemaal opgebruikt door de bijen.

Wij inspecteren in het voorjaar altijd of het ook echt opgebruikt is. Is dit niet het geval, dan nemen wij dit alsnog weg uit de kast voordat de bijen weer honing gaan verzamelen.

Door deze werkwijze garanderen wij jou dat er in al onze honing geen geraffineerde suiker te vinden is!

Echte honing bestaat voor een groot deel uit natuurlijke druivensuikers. In tegenstelling tot kunstmatige suikers zijn dit geen lege calorieën, maar bevatten deze ook waardevolle bouwstenen voor ons lichaam.

Honing bevat bijvoorbeeld veel nutriënten, in de vorm van enzymen en mineralen. Dat heeft gewone suiker alleszins niet. Honing is dus veel gezonder!

Honing zonder geraffineerde suiker bestellen