Rauwe honing & pure honing van de imker kopen
Oliebollen zoals wij die kennen horen onlosmakelijk bij Oud & Nieuw. In Griekenland werden al eeuwen geleden kleine deegbolletjes gebakken en gezoet met honing — een traditie die bekendstaat als loukoumades.
Dit recept is een Hollandse variant op die Griekse traditie. We blijven dicht bij de vertrouwde Nederlandse oliebol, maar verrijken het beslag met honing en rozijnen. Het resultaat is een…
Lees meer...Koninginnegelei – ook bekend als Royal Jelly – spreekt al eeuwenlang tot de verbeelding. Dit bijzondere bijenproduct bevat van nature een rijke mix van vitaminen, mineralen en andere voedingselementen. Het wordt traditioneel ingezet binnen verschillende toepassingen, waaronder voeding en huidverzorging.
Maar wat maakt koninginnegelei zo bijzonder, en waar komt die eeuwenlange fascinatie vandaan? In dit artikel lees je meer over de wetenschappelijke belangstelling voor Royal Jelly en hoe mensen dit natuurproduct gebruiken binnen hun persoonlijke verzorging en leefstijl.
Lees meer...Benieuwd naar hoe bijen naar nectar speuren en wat een tuin perfect maakt voor bijen en vlinderleven in uw tuin? Kijk dan zeker even verder in deze blog!
Lees meer...Benieuwd hoe bijenwas wordt gemaakt en duurzaam geoogst? Ontdek de kracht van bijenwas! Leer alles over dit bijzondere natuurproduct en ontdek de vele toepassingen – van kaarsen en huidverzorging tot meubels en voedselwraps. Laat je inspireren door de veelzijdigheid van zuivere bijenwas!
Lees meer...Deze feestelijke roompudding is dé manier lekker eten in stijl af te sluiten! De roompudding in een taartvorm is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ook een plaatje om te delen. En zo handig: je hoeft de pudding niet te koken!
Lees meer...Bijengif wordt steeds vaker gebruikt als bijzondere toevoeging in huidverzorgende crèmes. Omdat we geregeld vragen krijgen over het gebruik van bijengif in zalf, zijn we dieper in dit onderwerp gedoken om meer inzicht te geven in dit opvallende ingrediënt.
Wat maakt bijengif zo interessant voor huidverzorgingsproducten? Hoe wordt het toegepast? En wat zijn de ervaringen van gebruikers? In dit artikel lees je hoe bijengif verwerkt wordt in crèmes, welke inzichten er bestaan, en hoe mensen het product een plek geven binnen hun dagelijkse verzorgingsroutine.
Lees meer...Deze heerlijke granola is perfect voor een gezond ontbijt of een voedzaam tussendoortje in een smoothie. Door lindehoning van de imker te gebruiken, geniet je van een natuurlijke, zoete smaak. Het recept is eenvoudig te maken en ook leuk om samen met kinderen te doen. Zo heb je niet alleen een gezonde en smakelijke granola, maar ook…
Lees meer...Het zit bijna in onze Nederlandse genen; kruidkoek bij de koffie. Ik krijg de indruk dat de versnapering het hele jaar door gegeten wordt.
In dit recept gebruik ik bakkershoning wat de kruidige smaak van de koekkruiden en kaneel mooi versterkt. Verder zorgt het…
Dit dessert bestaat slechts uit een hand vol ingrediënten, maar is zo vol en romig van structuur. Waarbij de Nederlandse imker-honing zorgt voor een diepe, rijke smaak. In dit honingrecept versterken alle ingrediënten elkaar, terwijl het tegelijkertijd uitblinkt in…
Lees meer...Aziatische hoornaar – Deze reuzenwesp is een invasieve exoot die bezig is aan een razendsnelle opmars vanuit Frankrijk en België naar Nederland. Deze Vespa Velutina eet duizelingwekkende hoeveelheden insecten en bedreigt hiermee ons hele ecosysteem. Lees in deze blog hoe we deze hoornaar herkennen en bestrijden moet. Ook lees je dat…
Lees meer...De laatste aflevering van de Keuringsdienst van Waarde over honing heeft veel losgemaakt. Omdat er bij honing enorme prijsverschillen zijn ging de Keuringsdienst van Waarde op onderzoek uit waar hem dat in zit. Dit blijkt lastig te achterhalen omdat geen enkele producent van deze honing mee wil werken aan het onderzoek. Na veel research ontdekken de journalisten iets dat…
Lees meer...Deze herfst-winter taart is precies een mooie tussenoplossing voor eind november: de stoofpeertjes symboliseren de laatste herfstperikelen en de SpecuSweet zorgt voor het eerste beetje decembergevoel.
Deze taart is niet moeilijk om te maken en staat garant voor…
Lees meer...Heidehoning – en zeker heideraathoning – is iets heel bijzonders en wordt door kenners vaak gewaardeerd als een van de meest karakteristieke Nederlandse honingsoorten. Veluwse heideraat bestaat uit een honingraat van bijenwas, gevuld met pure heidehoning uit eigen land. Deze honing kenmerkt zich door een uitgesproken kruidige smaak en een aromatisch profiel dat bij veel liefhebbers in de smaak valt. Omdat deze honing zo…
Lees meer...Stuifmeel is al jarenlang populair onder liefhebbers van natuurlijke voeding. Het bevat van nature plantaardige stoffen zoals eiwitten, koolhydraten en sporen van vitaminen en mineralen. Ook bijenbrood, de gefermenteerde variant van stuifmeel, wordt steeds vaker gebruikt in voeding.
Hoewel stuifmeel bij sommige mensen hooikoortsklachten veroorzaakt, is het essentieel voor de bestuiving van bloemen en daarmee voor de voortplanting van groenten, fruit, bomen en planten. Daarom…
Melomakarona zijn echte kerstkoekjes waar veel honing in verwerkt wordt, daarom noemen we ze ook wel Griekse honingkoekjes. Ben je benieuwd hoe deze honingkoekjes proeven? Maak ze dan zelf met behulp van dit recept.
Lees meer...Bijenproducten als honing, propolis en Royal Jelly worden al generaties lang gewaardeerd in de wintermaanden en dagelijks gebruikt als natuurlijke aanvulling in deze koude periode. Niet voor niets worden ze vaak gezien als waardevolle producten uit de natuur.
Maar welk bijenproduct past nu eigenlijk het beste bij jouw persoonlijke behoeften? Onze honingspecialisten zijn erin gedoken en hebben alle informatie overzichtelijk voor je op een rij gezet.
Lees meer...Honing oogsten is niet iets vanzelfsprekends. Het is daarom ieder jaar weer spannend hoeveel verse honing onze bijen verzamelen.
De productie van deze honing en het oogsten hiervan komt altijd tot stand door een uniek samenspel in de natuur. Want om honing te kunnen maken moet er aan 3 voorwaarden worden voldaan. Lees alles hierover in deze blog!
Lees meer...De honingoogst van 2022 is al weer in volle gang. We hebben al duizenden kilo’s honing van onze eigen bijen in emmers verpakt. Koud geslingerd natuurlijk. Ook hebben we al veel verse raathoning in bakjes gesneden.
Maar wat is raathoning precies? En is raathoning gezond? Hoe eet je het? Dit en nog veel meer antwoorden op allerlei vragen lees je in dit imkerverhaal!
Lees meer...Heb je een mooi stuk verzegelde raat heideraathoning in je bezit? Dan heb je al bijna alle ingrediënten in huis om zelf heerlijke bonbons te maken. En niet zomaar bonbons, maar wel die waar een patissier zijn vingers bij aflikt! Bonbons met heideraathoning zijn vrij eenvoudig om te maken.
Lees meer...Ben jij ook zo’n fan van Nederlandse honing? Dan kan het nog maar zeer de vraag hoe lang je nog van dit vloeibare goud kunt genieten! Want als de huidige tendens doorzet, is het oogsten van Nederlandse honing binnenkort nog maar heel beperkt mogelijk. Gaat het zo slecht met de honingbijen? Of zijn er niet meer voldoende imkers? Niets van dit alles!
Wat dan wel? In dit artikel lees je er alles over de grootste bedreiging van onze imkerij anno 2022!
Lees meer...
