Keuzehulp

Honing gebruiken in het dagelijks leven

Voor dagelijks gebruik is een milde, toegankelijke honing vaak het prettigst. Bloemenhoning is hiervoor bijzonder geschikt: het is zacht van smaak, mengt goed met andere ingrediënten en is makkelijk te smeren op brood of te roeren in yoghurt. Ook acaciahoning is geliefd, vooral vanwege zijn langdurige vloeibaarheid en lichte karakter. Dit soort honing koop je het best als je een natuurlijke, veelzijdige zoetmaker zoekt voor elke dag.

Biesboschhoning is een mooi alternatief voor wie iets meer smaak zoekt zonder dat het te uitgesproken wordt. Het voordeel van dit soort honing is dat het wisselt per seizoen, waardoor het karakter steeds net iets anders is. Dit maakt bloemenhoning en aanverwante soorten perfect voor wie honing dagelijks gebruikt maar toch variatie wil.

Structuren van honing: welke honing kies jij?

• Vloeibare honing is makkelijk te schenken, mengen en doseren
• Crèmehoning is stevig en handig op brood zonder te druppen
• Raathoning eet je met was en al, als pure lekkernij

Wat is de beste honing voor warme dranken?

In warme dranken zoals thee of melk is het prettig als honing makkelijk oplost en de smaak niet overheerst. Vloeibare honingsoorten zoals acaciahoning zijn dan een goede keuze. Deze honingsoort blijft lang vloeibaar en geeft een zachte zoetheid af, zonder dominant te zijn.

Voeg honing bij voorkeur toe als de drank iets is afgekoeld. Zo blijft het aroma intact en voorkom je verlies van smaak. Bloemenhoning kan ook in thee, zeker wanneer je houdt van een iets voller aroma. Raathoning is vanwege de wasstructuur minder geschikt voor warme dranken.

Wat is beter: vaste honing of vloeibare honing?

Rauwe honing is honing die niet is verhit of overmatig gefilterd. Hierdoor blijven de natuurlijke geur, smaak en textuur behouden. Deze honing komt direct van de imker in de pot. Veel mensen die zoeken naar de beste honing kopen bewust rauwe honing, omdat ze een onbewerkt product willen.

Er zijn drie hoofdvormen: vloeibare rauwe honing, crèmehoning en raathoning als puur natuurproduct, rechtstreeks uit de raat. Elke structuur heeft zijn eigen gebruik. Raathoning eet je met was en al. Crèmehoning is handig op een mes. Vloeibare honing is ideaal om te schenken.

Welke honing past het best bij koken of bakken?

Honing gebruiken in gerechten is populair. Denk aan marinades, vinaigrettes, ontbijtgranen, of glazuur op baksels. De beste honing in de keuken is vloeibaar, zodat hij zich goed mengt en makkelijk doseerbaar is. Bloemenhoning en mediterrane soorten zijn hier bij uitstek geschikt voor.

Honing geeft gerechten een natuurlijke zoetheid met karakter. Voor wie graag bakt zonder geraffineerde suiker, is honing een natuurlijk alternatief. Voeg het pas toe als je gerecht is afgekoeld om de smaak volledig te behouden. Gebruik je honing in een dressing? Meng het dan met citroen of mosterd voor extra diepte.

Smaakvariaties honing: mild, vol of pittig?

De smaak van honing wordt bepaald door de bloemen die bijen bezoeken. Acaciahoning is mild, licht en helder. Bloemenhoning is wat voller van smaak en varieert per oogst. Kastanje- en heidehoning zijn krachtiger: die hebben een diepe, kruidige smaak en worden vaak gekozen door mensen die zoeken naar meer uitgesproken karakter.

Voor wie nog niet weet welke honing het beste past, is het verstandig om meerdere soorten te proberen. Zo leer je je eigen voorkeur kennen. Op Honingonline.nl bieden we verschillende proefpakketten aan waarmee je eenvoudig kunt ontdekken welke honing bij jou past.

Waarom kiezen voor proefpakketten?

• Je wilt ontdekken welke honing het beste past bij jouw smaak
• Je wilt verschillende structuren (vloeibaar, crème, raat) vergelijken
• Je zoekt een origineel, natuurlijk cadeau voor jezelf of een ander

Wat is het verschil tussen honing van de imker en uit de supermarkt?

In de supermarkt zie je vaak honing met op het etiket: “mengsel van EU- en niet-EU-honing.” Dat betekent meestal dat de herkomst onduidelijk is en dat het product industrieel is bewerkt. Deze honing blijft onnatuurlijk lang vloeibaar en smaakt elke keer hetzelfde — wat op het eerste gezicht prettig lijkt, maar ook betekent dat er weinig karakter in zit.

Bij de imker koop je honing met identiteit. Je weet waar het vandaan komt, wanneer het is geoogst, en vaak zelfs op welke bloemen de bijen vlogen. Wie zich afvraagt welke honing is het beste qua herkomst, kiest het liefst voor honing die traceerbaar en lokaal geproduceerd is.

Is biologische honing altijd beter?

Niet per se. Biologisch zegt iets over hoe bijen gehouden worden en waar ze vliegen, maar niet over verwerking of smaak. Sommige niet-biologische honingsoorten zijn rauwer, puurder en minder bewerkt dan gecertificeerde honing die uit het buitenland komt en bij aankomst is gepasteuriseerd.

Als je de beste honing supermarkt vergelijkt met ambachtelijke honing, zul je merken dat het vooral draait om transparantie. Kies liever een rauwe honing van een bekende imker dan een biologische honing waarvan je niets weet over verwerking of oogstwijze.

Honing door de seizoenen heen

Honing is een natuurproduct, en dat proef je. Lentehoning is licht en bloemig, zomerhoning bevat nectar van lindes, klavers en wilde bloemen, en herfsthoning zoals heidehoning is donkerder, aromatischer en vaak wat kruidiger.

Door honing van verschillende momenten in het jaar te proberen, ontwikkel je snel een voorkeur. Sommige klanten kopen hun favoriete honing zelfs bewust op het moment van de oogst. Het leuke is: je proeft het seizoen, de streek en het werk van de imker.