Zit er suiker in de honing? Kennisartikel over suikers in honing.

In honing zit altijd suiker, want honing zonder suiker bestaat niet. Laat daar geen misverstand over bestaan. Maar waarom krijgen wij dan zo vaak de vraag of er suikers in onze honing zit? In dit artikel gaan we je alles vertellen over de natuurlijke suikers in honing. Geen tijd om het hele artikel te lezen? Lees dan de Veelgestelde vragen over suikers in honing.

Bestaat er honing zonder suikers?

Honing bestaat grotendeels uit natuurlijke suikers, afkomstig uit bloemennectar. Zodra bijen nectar verzamelen, brengen ze dit naar de bijenkorf. Daar voegen ze enzymen toe en verdampen ze het overtollige vocht. Het resultaat is een dikke, zoete stof die voor ongeveer 80% uit suikers bestaat: hoofdzakelijk glucose en fructose.

Deze suikers zijn dus niet toegevoegd, maar vormen het kernbestanddeel van het product. Honing zonder suiker bestaat simpelweg niet. Wel bestaat er een verschil tussen echte honing en honing waaraan suikers zijn toegevoegd, wat bij commerciële producten buiten Europa kan voorkomen.

Hoe bijen nectar omzetten in honing

De suikers in honing zijn het gevolg van een natuurlijk proces. Bijen halen nectar uit bloemen en slaan deze op in hun honingmaag. Terug in de kast wordt de nectar overgedragen aan andere bijen die hem verwerken tot honing. Daarbij verdampt ongeveer 60% van het vocht en worden enzymen toegevoegd die het suikerprofiel vormen.

• Bijen verzamelen nectar binnen enkele kilometers rond de korf
• Het eindproduct bestaat uit ongeveer 80% natuurlijke suikers
• Enzymen en ventilatie zorgen voor indikken en rijping

Als het vochtpercentage laag genoeg is, sluiten de bijen de cel af met een wasdekseltje. Op dat moment is de honing rijp en kan de imker deze later oogsten.

Honing als natuurlijke zoetstof

Honing wordt al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke zoetstof in thee, baksels en sauzen. De karakteristieke smaak en geur maken het een veelzijdig ingrediënt. Honing past goed in ambachtelijke keukens en lokale producten. Let wel op: honing blijft een suikerhoudend product en is dus niet bedoeld als suikervrije vervanger in medische of dieetgerichte contexten.

Honing blijft populair als vervanger van industriële zoetstoffen. Vooral in warme dranken, ontbijtproducten en huisgemaakte dressings wordt honing vaak ingezet als zoete toevoeging. Voor wie op zoek is naar een natuurlijk zoetstof, is echte honing een aantrekkelijke keuze.

Honing als alternatief voor geraffineerde suiker?

Hoewel honing als zoetstof wordt gebruikt, mag er wettelijk niet worden beweerd dat het een gezonder alternatief is. Honing bevat naast suikers wel andere stoffen zoals sporen van mineralen en enzymen, die bijdragen aan de smaak en kleur. Toch blijft het ook nog steeds een suikerproduct.

Honing wordt vaak gekozen vanwege de natuurlijke oorsprong, de variëteit in smaak en de transparante herkomst. Wie bewust kiest voor een natuurlijk product met duidelijke herkomst en verwerking, vindt in onze honing een betrouwbaar alternatief voor bewerkte zoetstoffen.

Waarom mensen twijfelen over suiker in honing

Veel consumenten vragen zich af of er suiker in honing zit, omdat er producten in omloop zijn die oneerlijk zijn samengesteld. Denk aan nephoning, waarbij externe suikers zijn toegevoegd, of aan honing die is verhit of aangelengd met siroop. Deze praktijken zorgen voor verwarring.

Bij HONINGonline.nl is dit uitgesloten. Wij verkopen uitsluitend honing die afkomstig is van gecontroleerde imkers, zonder toevoegingen en zonder verhitting. Dat betekent: geen toegevoegde suikers, geen mengproducten, maar pure honing van de imker.

Waarom bijen suikerwater krijgen in de winter

Na de laatste oogst in de nazomer kan het zijn dat de bijen onvoldoende honing overhouden om de winter door te komen. In dat geval geeft de imker het bijenvolk een kleine hoeveelheid suikerwater of fondant als wintervoeding. Dit gebeurt na de honingproductie, niet tijdens.

• Het suikerwater wordt volledig door de bijen verbruikt voor het voorjaar
• In het voorjaar inspecteren we of de raten vrij zijn van restsuikers
• Alleen honing zonder resten van wintervoeding komt in onze potten terecht

Deze werkwijze voorkomt dat suikerwater in de honing terechtkomt die later wordt geoogst. Dit garandeert de natuurlijke samenstelling van het eindproduct.

Honing is een natuurproduct dat van nature suikers bevat, waaronder glucose en fructose. Daarnaast komen er sporen van enzymen en mineralen in voor, afkomstig uit de bijenkast. In tegenstelling tot geraffineerde suiker is de smaak van honing vaak complexer en milder.

Hoe herken je echte honing zonder toegevoegde suikers

De beste manier om zeker te zijn dat er geen toegevoegde suiker in je honing zit, is door de herkomst te kennen. Betrouwbare imkers labelen hun potten met informatie over regio, datum en verwerking. HONINGonline.nl verkoopt uitsluitend koudgeslingerde honing, verwerkt zonder verhitting en zonder toevoegingen.

• Let op keurmerken, datum van slingeren en herkomstinformatie
• Nephoning is vaak geurloos of extreem vloeibaar
• Onze honing is altijd afkomstig van natuurlijke nectar en bloemvast verzameld

Door enkel met vaste imkers te werken die zich houden aan Europese kwaliteitsstandaarden, kunnen wij deze garantie bieden.

Honing zonder geraffineerde suiker bestellen