Honing van de imker: puur, lokaal en met aandacht gemaakt

Steeds meer mensen kiezen bewust voor honing van de imker. Niet alleen vanwege de smaak, maar ook omdat deze honing vaak transparanter geproduceerd wordt dan veel varianten uit de supermarkt. In dit artikel ontdek je hoe ambachtelijke honing tot stand komt, wat het verschil is met reguliere honing, en waarom echte honing kopen bij de imker steeds populairder wordt.

Wat maakt honing van de imker zo bijzonder?

Honing is het resultaat van een verfijnd samenspel tussen natuur, bijen en de imker. Anders dan bij industriële honing, wordt honing van de imker in kleine hoeveelheden geoogst. Elke oogst blijft apart, is koudgeslingerd en wordt niet verhit of gefilterd. Hierdoor blijven geur, smaak en structuur optimaal behouden. Bovendien is de herkomst volkomen transparant — van bloem tot potje.

De rol van de imker in het honingproces

Imkers plaatsen hun bijenvolken in bloemrijke gebieden, zoals boomgaarden, heidevelden of akkers vol koolzaad. Zo zorgen ze dat bijen voldoende nectar kunnen vinden. Door deze zorg verzamelen bijenvolken vaak meer honing dan ze zelf nodig hebben. De imker kan dan verantwoord een deel oogsten, zonder de bijen tekort te doen.

Een gezond bijenvolk is essentieel voor een goede honingopbrengst. Daarom houdt de imker het hele jaar toezicht:

• In de winter worden kasten gereinigd en voorbereid
• In het voorjaar worden de volken gecontroleerd op gezondheid en voedselvoorraad
• Gedurende het seizoen wordt actief gestuurd op ruimte, groei en oogstmomenten
• In de nazomer wordt gecontroleerd of er genoeg honing achterblijft voor de winter

Honing van de imker kopen? Dit moet je weten

Echte honing van de imker verschilt sterk van supermarktvarianten. Grote merken mengen vaak duizenden liters honing van uiteenlopende herkomst. Hierdoor smaakt elke pot hetzelfde, maar verdwijnt de unieke signatuur van bloemen, seizoen en streek. Imkerhoning daarentegen laat juist die variatie proeven.

Let hierop als je echte honing koopt:

• Herkomst: vraag altijd waar en wanneer de honing geoogst is
• Verwerking: kies voor koudgeslingerde honing zonder verhitting
• Transparantie: een goede imker vertelt met plezier over zijn volken en bloemen

Soorten honing van de imker

De bijen bepalen de honingsoort door de bloemen die ze bezoeken. Soms kiezen ze massaal voor één soort, zoals lindebloesem of heide, wat leidt tot monoflorale honing. In andere gevallen mengen nectarsoorten zich, en ontstaat er bloemenhoning.

• Bloemenhoning – Elke batch anders van smaak
• Heidehoning – Kruidig, donker en krachtig
• Lindehoning – Fris en licht pittig
• Acaciahoning – Mild en langzaam kristalliserend
• Tijmhoning – Aards en intens

Hoe wordt honing geoogst?

Zodra de honing in de raat rijp is, verzegelen de bijen deze met een laagje was. Dat is voor de imker het teken dat de honing klaar is. Bij het oogsten worden de bijen voorzichtig terug in de kast geveegd. Alleen een deel van de honing wordt geoogst — de rest blijft voor de bijen.

In de honingruimte worden de raten ‘ontzegeld’, daarna in een centrifuge geslingerd. De vloeibare honing wordt gezeefd en in potten gedaan. De lege raten gaan terug naar de kast, zodat de bijen verder kunnen werken.

Het belang van bijenwelzijn

In de nazomer checkt de imker of er voldoende voedsel is opgeslagen. Als dat niet het geval is, worden de bijen bijgevoerd. Ook wordt het bijenvolk gecontroleerd op varroamijten, een parasiet die ernstige schade kan aanrichten. Natuurlijke middelen zoals toegelaten oxaalzuur oplossingen of thymol kunnen hierbij ondersteunen, zonder het evenwicht in de kast te verstoren.

Waarom kiezen voor echte honing van de imker?

Wie zoekt op honing van de imker kopen of echte honing kopen supermarkt, komt al snel uit bij kleine producenten en gespecialiseerde winkels. Deze honing biedt:

• Een bewuste keuze voor lokale bijenteelt
• Meer variatie in smaak en structuur
• Transparantie over herkomst en seizoen
• Minimale bewerking en meer behoud van natuurlijke eigenschappen

Waarom we bewust geen gezondheidsclaims maken

Bij HONINGonline geloven we in de kracht van eerlijke, ambachtelijke honing. Toch vermelden we bewust geen gezondheidsclaims. Dit is in lijn met de Europese regelgeving en de NVWA-richtlijnen. We richten ons op smaak, herkomst, vakmanschap en verantwoord gebruik — zodat jij een bewuste keuze kunt maken, zonder medische beloftes.

Samenvatting

Honing van de imker is puur natuur, met zorg en vakmanschap geproduceerd. In tegenstelling tot supermarktvarianten proef je bij imkerhoning het seizoen, de bloem en de streek. De imker oogst met aandacht, slingert koud en laat altijd genoeg honing achter voor het bijenvolk. Zo ontstaat een smaakvol, lokaal en eerlijk product. Of je nu bloemenhoning zoekt of krachtige heidehoning — echte honing kopen bij de imker is kiezen voor kwaliteit en authenticiteit.

Direct honing van de imker