Nederlandse honing

Nederlandse honing van de imker – puur, lokaal en eerlijk

Nederlandse honing is steeds lastiger te vinden. Toch biedt HONINGonline.nl nog een bijzonder assortiment honing van eigen bodem. Rechtstreeks uit de bijenkasten van imkerij De Valksche Bijenhof, midden in de natuur, met zorg geoogst en zonder toevoegingen verpakt.

Van geurige lentehoning tot robuuste heidehoning: elke pot is een weerspiegeling van seizoen en streek. Bijen verzamelen nectar uit Nederlandse bloemenvelden, heidegronden en boomgaarden, en onze imkers zetten die natuurlijke rijkdom om in een smakelijk en ambachtelijk product.

Imkerij De Valksche Bijenhof beheert ruim 500 bijenvolken in verschillende Nederlandse natuurgebieden zoals de Hoge Veluwe en de Biesbosch. Daar produceren onze bijen hun honing zoals de natuur het bedoeld heeft – koud geslingerd, puur en zonder bewerking.

Waarom kiezen voor honing van de imker?

Bij HONINGonline koop je honing direct van de bron. Onze imkers plaatsen de bijenvolken bewust in Natura2000-gebieden en zorgen ervoor dat de bijen alleen nectar halen uit gezonde ecosystemen. We slingeren de honing koud, zonder verhitting of filtering, en vullen af in kleine batches.

Hierdoor blijft de natuurlijke smaak behouden. Je koopt dus geen industrieel product, maar een ambachtelijk streekartikel. Bovendien staat de imker garant voor bijvriendelijke werkwijzen, waarbij altijd rekening wordt gehouden met de behoeften van het volk.

Herkomst: natuurgebieden met grote biodiversiteit

Onze honing komt uit uiteenlopende natuurgebieden:

• De Hoge Veluwe – ideaal voor Heidehoning
• De Biesbosch – dé herkomst van Balsemienhoning
• Horsterwold – voor bloemige Flevohoning
• Landgoed Appel – unieke Veluwse Streekhoning
• Gelders Vallei – met een groot percentage lindehoning
• De Brabantse Peel – fruitige frambozenhoning
• De Betuwe – de place-to-bee voor Voorjaarshoning

Door deze verscheidenheid aan flora bieden we een breed palet aan smaakprofielen. Elke oogst is uniek, elk jaar weer.

De rijkdom van Nederlandse honing

Nederlandse honing is meer dan een zoetmiddel. Het is een streekproduct met karakter, geur en textuur. In de pot proef je de wisseling van de seizoenen en de biodiversiteit van Nederlandse natuurgebieden. Dat proef je in de friszoete lentehoning, de florale zomerhoning en de krachtige heidehoning van augustus.

Ons assortiment bestaat uit negen varianten, verdeeld over kleinere potten van 450 gram en voordeelpotten van 900 gram. Voor elke smaak en elk gebruik is er een passende honingsoort te vinden – en allemaal zijn ze afkomstig van imkerij De Valksche Bijenhof.

Typisch Nederlandse smaakvariatie

De kracht van Nederlandse honing ligt in haar diversiteit. Omdat onze bijen telkens op andere bloemen vliegen, varieert het eindproduct sterk. Dat zie je terug in:

• Smaak: van zacht tot kruidig
• Kleur: van lichtgeel tot donkerbruin
• Structuur: vloeibaar of stevig

Deze verschillen maken honing niet alleen lekker, maar ook interessant voor liefhebbers en fijnproevers.

De honingsoorten van De Valksche Bijenhof

Bloemenhoning is de klassieker binnen ons assortiment. De bijen verzamelen nectar van uiteenlopende bloemen die bloeien in het voorjaar en de zomer. We bieden deze aan in een pot van 450 gram en een voordeelpot van 900 gram. De smaak is zacht, licht kruidig en breed toepasbaar in thee, yoghurt of gebak.

De Voorjaarshoning heeft een lichte kleur en een delicate geur. Deze honingsoort wordt gewonnen in de lende en komt uit gebieden waar fruitbomen, wilgen en paardenbloemen volop bloeien in april en mei. Onze lentehoning is koud geslingerd en beschikbaar in potjes van 125 tot 450 gram. In sommige jaren kan je voorjaarshoning ook in emmers van 5 kilo kopen.

Zomerhoning heeft een dieper aroma en een iets donkerder kleur. In juni en juli vliegen de bijen op lindebloesem, zonnebloemen en klavers. Deze honing is uitgesproken van smaak en wordt veel gebruikt bij warme gerechten of marinades. Ook deze soort is verkrijgbaar in beide formaten.

De meest uitgesproken variant is de Heidehoning, afkomstig van struikheide die bloeit op de Veluwe tussen augustus en september. Heidehoning heeft een gelatineuze structuur, een kruidige smaak en een diepdonkere kleur. Wij bieden heidehoning aan in potjes van 125 en 450 gram.

Tot slot is er koolzaadhoning, die in het vroege voorjaar wordt geoogst. Deze honing heeft een boterzachte structuur en kristalliseert snel. Hierdoor is hij goed smeerbaar en geliefd bij kinderen. Verkrijgbaar in een pot van 450 gram.

Over balsemienhoning

Balsemienhoning is een zeldzame en seizoensgebonden honingsoort, geoogst wanneer bijen nectar verzamelen van de bloeiende reuzenbalsemien. De smaak is zacht en verfijnd, met een lichte bloemige toets. Deze honing is slechts beperkt beschikbaar, omdat de bloeitijd kort is en afhankelijk van natuurlijke omstandigheden in het wild.

De imker achter de pot

Imkerij De Valksche Bijenhof is een ambachtelijk familiebedrijf dat al jaren honing produceert met passie en respect voor de natuur. Onze imkers volgen de natuurlijke cyclus van de bij, zonder kunstmatige ingrepen. Elke pot die je bestelt komt uit eigen slingerkamer.

Dat maakt het verschil: korte keten, lokaal geproduceerd, eerlijk verwerkt. Of je nu kiest voor de zachte bloemenhoning of krachtige heidehoning – je proeft het vakmanschap.

Biologische honing: waarom wij bewust niet gecertificeerd zijn

Wij krijgen vaak de vraag of onze honing biologisch is. Het antwoord is: feitelijk wel, maar formeel niet. Onze bijen staan in natuurgebieden zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen. Toch hebben we ervoor gekozen geen officieel keurmerk aan te vragen.

Waarom? De eisen voor biologische certificering zijn streng en administratief belastend. Deze lasten verhogen de prijs, zonder dat het product verandert. Daarom kiezen wij voor eenvoud, transparantie en betaalbaarheid. Onze honing blijft 100% natuurlijk en eerlijk.

Hoe wordt onze honing geoogst?

Onze imkers wachten tot de bijen de honing hebben afgedekt met een wasdekseltje. Dat is het teken dat de honing rijp is. Daarna slingeren we de honing handmatig in een roestvrijstalen slinger, zonder verhitting. Zo blijven geur, kleur en smaak intact.

Na het slingeren zakt de honing langzaam uit in rvs-vaten. Kleine luchtbelletjes en wasdeeltjes stijgen op, waarna we de honing aftappen. Zo krijg je van imkerij De Valksche Bijenhof gegarandeerd een ongefilterd natuurproduct, recht uit de korf.