Groentegerecht voor 4 personen
Heerlijke courgettevariatie met honing
Courgette is een gemakkelijke plant, die zeer rijk vruchten draagt. Velen hebben deze in de tuin en houden in de zomer massa’s van deze groente over. Ben jij iemand die niet weet wat er mee te doen? Maak dan deze heerlijke courgettepannenkoekjes met honing!
Gerard
Ingrediënten
- 700 gram courgette
- 1 ui
- Zout
- 2 uien
- 4 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels gesneden munt
- 3 eetlepels bloem
- 4 eieren
- versgemalen peper
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 dl. volle yoghurt
- 2 eetlepels citroenhoning
- 1 theelepel citroenrasp
- 1 mespuntje cayennepeper
Bereidingswijze
- Rasp de gewassen courgettes en de gepelde ui grof. Bestrooi ze met zout en besprenkel ze met twee eetlepels citroensap.
- Meng de munt, bloem en eieren erdoor en roer er een glad beslag van. Voeg peper naar smaak toe.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en laat steeds 1 lepel van het beslag in de pan glijden.
- Bak de pannenkoekjes om en om, haal ze uit de pan en houd ze even warm.
- Meng voor de citroenyoghurt de yoghurt met citroenhoning, 2 eetlepels citroensap, citroenrasp en cayennepeper.
- Serveer de yoghurt bij de pannenkoekjes.
Bijbehorende producten bestellen
-
Product in de uitverkoop
SinaasappelhoningSinaasappelhoning, ook wel oranjebloesemhoning genoemd, is een heldere goudgele honing met een…Vanaf €3,65 -
Product in de uitverkoop
CitroenhoningCitroenhoning is een fruitige honing met een frisse zoetheid en een subtiel…Vanaf €3,75
