Wereld Natuur Fonds beveelt onze honing aan: “bloesem in een potje”

Honing uit Nederlandse natuurgebieden

In het magazine ‘be ONE with NATURE’ schrijft WWF onder andere:

“Van heide van de Veluwe, fruitbloesem uit de Betuwe of wilg en klaver uit de Biesbosch: de rauwe honing van imkerij De Valksche Bijenhof smaakt naar het landschap waar hij vandaan komt. De bijenvolken staan bewust in Natura2000-gebieden, zodat ze nectar halen uit gezonde, onbespoten planten. Koud geslingerd en zonder toevoegingen of kunstgrepen.”

Dat is precies waarom deze vermelding voor ons zo bijzonder voelt.

Ze benoemen niet alleen dat onze honing lekker is. Ze benoemen vooral waar wij al jaren met veel overtuiging voor werken: honing uit Nederlandse natuurgebieden, van onbespoten drachtgebieden, met zo min mogelijk gedoe eromheen. Geen toevoegingen. Geen kunstgrepen. Gewoon honing zoals de bijen die verzamelen en zoals wij die als imkers zorgvuldig mogen oogsten.

Waarom Biesboschhoning en heidehoning zo bijzonder zijn

Een mooi voorbeeld daarvan is onze Biesboschhoning. De Biesbosch is een prachtig waterrijk gebied met wilgen, klaver, kattenstaart, balsemien en allerlei andere bloeiende planten. De honing die daar vandaan komt is meestal zacht, mild, fris en een beetje fruitig. Echt een honing waarin je het gebied terug kunt proeven.

Heel anders is onze heidehoning van de Veluwe. Heidehoning is kruidiger, voller en krachtiger. Het is een honing met een heel eigen karakter. Ook de structuur is bijzonder: heidehoning is van nature geleiachtig en laat zich niet zomaar slingeren zoals gewone honing. Dat vraagt extra aandacht, geduld en vakmanschap.

Juist dat vinden we zo mooi aan Nederlandse honing. Honing uit de Biesbosch en honing van de heide komen allebei uit Natura 2000-gebieden, maar ze smaken totaal verschillend. De bijen halen hun nectar uit een ander landschap, en dat proef je.

Imkeren is kijken naar wat de natuur geeft

Wij kunnen als imkers veel doen. We zorgen dat de volken gezond blijven, plaatsen de bijenkasten op goede plekken, letten op de bloei, de dracht, het weer en de ontwikkeling van de bijen. Maar uiteindelijk maken wij de honing niet. Dat doen de bijen.

En de bijen zijn weer afhankelijk van wat de natuur geeft. Is er genoeg bloei? Is het niet te droog? Staat er voldoende nectar in de bloemen? Zijn de volken sterk genoeg op het juiste moment? Dat zijn vragen waar je als imker steeds mee bezig bent. Soms zit alles mee. Soms valt een oogst tegen. Dat hoort bij het vak, maar het maakt het ook eerlijk.

Een pot honing kun je daardoor niet los zien van het seizoen waarin hij geoogst is.

Een mooie waardering voor onze manier van werken

De afgelopen jaren zijn we vaker genoemd in kranten, magazines en interviews. Soms ging het over onze winkel, soms over onze webshop, soms over wetgeving rond honing, en vaak ook over het ambachtelijke werk achter de schermen.

Dat soort aandacht zoeken we niet altijd zelf op. Maar als het komt, zijn we er natuurlijk dankbaar voor.

Deze vermelding door het Wereld Natuur Fonds voelt voor ons extra waardevol. WWF zet zich in voor natuur, dieren en leefgebieden. Dat zij juist een product als rauwe Nederlandse honing uit natuurgebieden onder de aandacht brengen, vinden we mooi.

Niet omdat honingbijen de hele natuur kunnen redden. Zo simpel is het niet. Maar wel omdat honing heel zichtbaar maakt hoe sterk alles met elkaar verbonden is: bloemen, insecten, landschap, boeren, natuurbeheerders, imkers en uiteindelijk ook de mensen die zo’n pot honing op tafel zetten.

WWF: Bedankt voor jullie waardering!

We zijn dankbaar dat WWF onze honing op deze manier heeft genoemd en aanbevolen. Voor ons voelt het als een mooie bevestiging van iets waar we dagelijks mee bezig zijn: zorgen voor de natuur! Dat betekent dat we zorgvuldig imkeren, de bijen goed verzorgen en honing zo puur mogelijk bij de klant brengen.

Wie het magazine zelf wil bekijken, kan dat via de website van WWF doen of download het magazine als pdf.

En wie het werk van het Wereld Natuur Fonds wil steunen, kan natuurlijk ook lid of donateur worden. Want gezonde natuur is niet vanzelfsprekend. Daar moeten we met elkaar zuinig op zijn.