Lindehoning

Lindehoning

Lindehoning heeft een unieke mintachtige smaak en is meestal vrij licht van kleur. Echte honingkenners zijn vaak verzot op deze honingsmaak en kopen daarom regelmatig deze rauwe honing. Naast de fantastische smaak is lindehoning ook nog eens heel gezond! Van lindehoning wordt gezegd dat het een rustgevende werking heeft.

• Lindehoning heeft een unieke smaak: met een vleugje mint
• Mogelijk een rustgevende werking
• Rechtstreeks van de imker
• 100% natuurzuivere honing

Voor de grootverbruiker hebben we de lindehoning nu ook in een emmer van 5 kilo. Deze is niet van onze eigen imkerij, maar van onze Europese collega-imkers. Extra veel en extra voordelig.

Gezonde toepassingen van lindehoning

De lindehoning van imkerij De Valksche Bijenhof is (h)eerlijke honing. Doordat de honing nooit verhit wordt, blijven alle gezonde eigenschappen behouden! Heeft goede werking bij huid- en (brand)wondverzorging. Bovendien kan het gebruik van lindehoning een positief effect hebben op luchtwegklachten, hooikoorts enz.

Lindehoning is de lekkerste honing voor in de thee. Let wel op: voeg de honing pas toe als de thee op drinktemperatuur is. Te hoge temperatuur vernietigt namelijk de goede enzymen. Verder is de honing heerlijk in allerlei gerechten, in de yoghurt, op desserts, brood, beschuit, cracker en pannenkoeken.

De oogst van lindebloesemhoning

Lindehoning oogsten gebeurt meestal in juli. Deze verse rauwe honing van de imker is afkomstig van onze eigen imkerij. Meestal start de bloei van de lindebomen ergens half juni. De imkers plaatsen de bijenvolken juist dan in gebieden waar veel lindebomen staan, zodat de bijen nectar van de lindebloesem verzamelen om honing van te maken.

Zodra er voldoende rijpe honing in de kasten aanwezig is oogsten de imkers dit. Door het gescheiden te houden van andere honing kunnen we er voor zorgen dat soms wel meer dan 80% van de geoogste honing afkomstig is van de lindebloesem!

Nadat de verse honing koudgeslingerd is wordt de kwaliteit gecontroleerd. Meestal is de lindebloesemhoning vrij licht van kleur, maar in sommige jaren is het wat donkerder van kleur. Als de lindebleosemhoning een donkere kleur heeft komt dit doordat er bijen gelijktijdig ook honingdauw verzameld hebben. Doordat de honingdauw bijna zwart van kleur zorgt een klein percentage dat in de honing terecht komt er al voor dat de honing een stuk donkerder wordt. Dit proef  je overigens niet terug in de smaak!