Ingrediënten voor 8 personen:
|
Een aanrader voor de Kerstdagen...
Voorbereiding:
- De kalkoen van binnen en van buiten bestrooien met zout en het vel enige malen met een houten prikker inprikken.
- Voor de vulling de uien schoonmaken, grof snipperen en met het water (afgedekt) in 4 tot 5 minuten op vol vermogen zacht laten worden.
- Het water afschenken. Het brood verkruimelen en het ei los kloppen.
- De helft van de boter in 1 tot 2 minuten op vol vermogen laten smelten.
- Alle ingrediënten voor de vulling (uien, brood, ei, gesmolten boter, kippenbouillon, paprikapoeder, kipkruiden en zout) met elkaar vermengen tot een smeuïg geheel en hiermee de buikholte van de kalkoen vullen. De opening met keukengaren dichtnaaien.
Bereidingswijze:
- Voor het glaceren de rest van de boter in een klein schaaltje in 2 tot 3 minuten op vol vermogen smelten en de rest van de ingrediënten (mosterd, polderhoning, sojasaus en citroensap) erdoor roeren. Met een kwastje de kalkoen met een vierde deel ervan bestrijken.
- De kalkoen met de borst naar boven op het rooster leggen (eventueel een spatrooster of lekschaal eronder aanbrengen) en met magnetron half vermogen in 50 tot 60 minuten gaar laten worden. Wanneer het sap dat uit de kalkoen komt helder is, is het gevogelte gaar. Tussendoor enkele malen met de glaceersaus bestrijken.
- De kalkoen bestrooien met zout en peper en afgedekt met aluminiumfolie 15 minuten laten staan. Om te voorkomen dat het korstje slap wordt, kan in het folie in het midden een vouw worden gemaakt, zodat het als een tent boven de kalkoen staat.
Geglaceerde kalkoen
- Model: - Recept - Geglaceerde kalkoen
- Beschikbaarheid: 1000
-
€ 0,50
- Excl. BTW: € 0,41
Andere bekeken ook
Biesbosch-honing | groot
Een topper in ons assortiment, omdat bijna iedereen deze honing lust! Onze Biesbosch-honing van de i..
€ 7,30 Excl. BTW: € 6,70
Streekhoning van biologische boerderij De Lankerenhof >>ANDERE MAATVOERING!<<
Ga je voor biologische honing? Dan is onze Veluwse streekhoning, geoogst rond biologische boerderij ..
€ 4,95 Excl. BTW: € 4,54
Honing kruidenwijn rood
Honing-kruidenwijn van Ambrosia, op basis van een zoete rode wijn, is verrijkt met lindehoning en pr..
€ 8,25 Excl. BTW: € 6,82
Honing kruidenwijn wit | 75 cl.
Heerlijke kruidenwijn op honingbasis. Het is een zoete witte wijn, die is verrijkt met lindehoning e..
€ 8,25 Excl. BTW: € 6,82
Milde mede (mead) - zachte honingdrank
Mede is een van de oudste dranken in de wereld en is ook wel bekend met de engelse naam mead. Deze h..
€ 8,50 Excl. BTW: € 7,02
XL VOORDEELPAKKET - 3 smaken honing à 700 gram
Honing van de imker MEGAKORTING! Speciaal voor de grootverbruiker hebben we een heel interessant voo..
€ 29,50 € 32,45 Excl. BTW: € 27,06
DUOPAKKET - Biesbosch-honing met handige honinglepel
Heerlijke pure honing uit natuurgebied De Biesbosch, samen met een handige, duurzame, houten honingl..
€ 10,45 Excl. BTW: € 9,59
Honingwijn (rood) met kersensap
Een heerlijke, lichte honingwijn. De kersensap, waarmee de wijn verrijkt is, zorgt voor een volle zo..
€ 11,50 Excl. BTW: € 9,50
Biesbosch-honing | XL VOORDEEL
Erg gewilde imkerhoning uit De Biesbosch. Deze milde, fruitige honing lust bijna iedereen. Onze rauw..
€ 10,75 Excl. BTW: € 9,86
Pittige mede (mead) - krachtige honingdrank
Mede is een van de oudste dranken in de wereld en is ook wel bekend met de engelse naam mead. Deze h..
€ 8,50 Excl. BTW: € 7,02
Honing kruidenwijn wit | 37,5 cl.
Heerlijke kruidenwijn op honingbasis. Het is een zoete witte wijn, die is verrijkt met lindehoning e..
€ 5,75 Excl. BTW: € 4,75
Tags: Koken met honing, koken, bakken met honing, suikervervanger, honing gebruiken, recept met honing